ArtesanÃa en Piedra: Tradición que Perdura
Morteros y Batanes de Piedra de RÃo: Tradición y ArtesanÃa para tu Cocina
Rescata el sabor auténtico de la gastronomÃa peruana con nuestros morteros artesanales y batanes de piedra de rÃo. Cada pieza es seleccionada y tallada a mano por maestros artesanos, garantizando un utensilio eterno que no desprende residuos y  conserva los aceites esenciales de tus especias.                          Â
El Legado de la Piedra: Tallado a Mano por Maestros Artesanos
Nuestros morteros y batanes no son solo herramientas de cocina; son piezas de historia viva. Seleccionamos cada piedra de rÃo por su dureza y porosidad ideal, respetando las técnicas de tallado ancestrales del Perú. Al elegir nuestras piezas, no solo llevas calidad eterna a tu mesa, sino que preservas el secreto del sabor que solo la piedra natural puede otorgar.
¿Por qué el sabor cambia en un Batán?
A diferencia de una licuadora que corta y calienta las fibras, la piedra frÃa del batán presiona y libera los aceites esenciales. Es el secreto detrás del color vibrante y el aroma profundo de un verdadero aderezo peruano.
Mortero de Piedra vs. Otros materiales
La porosidad natural de nuestra piedra de rÃo ofrece el agarre perfecto para pulverizar granos sin esfuerzo. Mientras el mármol resbala y la madera absorbe olores, la piedra de rÃo se mantiene neutra, eterna y profesional.
Contamos con gran variedad de morteros, batanes y accesorios para que puedas decorar cualquier ambiente de tu hogar.
 Todos nuestros productos están tallados en granito natural y PIEDRA DE RIO. Estas se resaltan por su dureza, durabilidad y su gran belleza.
Actualmente se utiliza en varios proyectos arquitectónicos y de alta cocina.
Te acompañamos en tu negocio o proyectos culinarios, brindándole un sabor único y natural a través de nuestros batanes de piedra.Â
Al igual que los morteros, están tallados en piedra natural utilizando una técnica mixta. Esta técnica consiste en hacer un pulido con piedra el cual otorga un valor agregado a este producto.
Los Batanes fueron usados por nuestros antepasados en su vida diaria y en su actividad culinaria durante muchos años .
Realizamos proyectos para decorar tus ambientes y baños, siempre usando como material principal el granito y piedra de rio.
Los LAVAMANOS de piedra natural están marcando tendencia actualmente.
Debido a la belleza de la piedra, son piezas únicas y muy cotizadas por arquitectos y diseñadores de interiores
Tenemos los mejores platos de piedra, tallados en piedra de rio, granito o piedra negra. Son ideales para estudiantes de gastronomÃa, presentaciones elegantes, restaurantes y todo aquel amante de la cocina.
Estamos ubicados en Lima- Perú llegando a todas las provincias y distritos.
Que Es Un Mortero De Piedra ?
Es aquel instrumento tallado en piedra, en su mayorÃa se fabrica en algunos tipos de piedra volcánica y piedras de rio.Â
El uso del mortero es muy común en ciertas zonas de Perú y en latinoamérica partiendo desde México hasta algunas zonas de chile.
Desde hace siglos el mortero ha tenido diversos usos, desde motivos ceremoniales, culturales, religiosos, medicinales y siendo el uso mas común el alimentario.
Hasta la actualidad se siguen estas practicas milenarias, al triturar ciertos alimentos como ajos, ajÃ, hierbas y algunos vegetales.
Las piedras mas comunes tienen que ser aquellas en la que resalta su dureza, tales como el granito, la piedra de rio y en algunos casos la piedra negra, su tallado y fabricación en la actualidad es con herramientas manuales y eléctricas combinadas con las técnicas manuales.
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Para Que Sirve Un Mortero De Piedra?
Un mortero de piedra es una herramienta utilizada principalmente en la cocina y la farmacia para triturar, moler y mezclar ingredientes sólidos o semisólidos. Aquà están algunas de sus funciones principales:
Triturar especias y hierbas: Los morteros de piedra son ideales para moler especias enteras como pimienta, comino o semillas de mostaza, liberando sus aceites esenciales y aromas más intensamente que los especias pre-molidas.
Preparar salsas y pastas: Se utilizan para hacer salsas como el guacamole, el pesto, o pastas de ajo, jengibre y otros condimentos. La textura rugosa del interior del mortero ayuda a descomponer los ingredientes y mezclarlos uniformemente.
Moler granos pequeños: Algunas culturas utilizan morteros de piedra para moler pequeñas cantidades de granos como arroz o maÃz para preparaciones especÃficas.
Elaborar medicinas: Históricamente, los morteros y pilones se han usado en farmacia para triturar y mezclar ingredientes para crear pÃldoras, polvos y otros tipos de medicamentos.
Preparar recetas tradicionales: En muchas culturas, el mortero de piedra es un instrumento clave para preparar recetas tradicionales que requieren una textura especÃfica que solo se puede conseguir con esta herramienta.
El mortero de piedra es apreciado por su durabilidad y la capacidad de mantener frescos los sabores de los ingredientes triturados. Su peso y solidez también hacen que sea más fácil triturar ingredientes duros..
En la zona de México se le llama molcajete, muy usado para preparar salsas siendo las mas conocidas la de palta o guacamole. En otros aspectos los morteros se usan para decorar restaurantes, departamentos o ambientes donde realce el estilo de la piedra.
Cual Es El Mantenimiento De Un Mortero de Piedra?
Recordemos que el peor enemigo de una roca es el agua. Entonces el mantenimiento de un mortero, es limpiarlo con abundante agua y secarlo a fin que no tenga residuos de agua. Estos no puedan formar hongos, pudiendo agrietar la piedra y con el tiempo se pueda romper.
Dependiendo del uso, hay ocasiones en que necesitaremos usar algún tipo de desinfectante. En mayorÃa de piedras tienen pequeñas grietas y protuberancias donde se pueden alojar gérmenes que pueden ser nocivos para la salud.
Y lo mas importante es : verificar periódicamente el estado del mortero para poder prevenir cualquier accidente, desgaste, rajaduras, emisión de arenilla etc. Luego de un análisis se podrá tomar acciones correctivas o avisar a un personal autorizado para su cambio o destrucción.
Cuanto Cuesta Un Mortero de Piedra?
El costo de un Mortero de Piedra, varia de acuerdo al tamaño, tipo de piedra, grabados, profundidad y acabado. En Perú oscila entre s/ 100 y s/350
Como Se Cura Un Mortero de Piedra ?
Existen muchas formas de curar un mortero de piedra. El mas común consiste en lavar el mortero con abundante agua, machacar arroz crudo hasta generar unos granos mas pequeños, agregar aceite y un diente de ajo. Seguir moliendo hasta generar una masa con volumen, esta tiene que se expandida por todo el mortero y dejarlo reposar por dos horas.
Es importante hacer este procedimiento para poder sellar los poros de la piedra, a fin de no soltar arenilla o fragmentos de piedra restantes de su fabricación, los cuales podrÃan ser nocivos para nuestro organismo.
Como Hacer Un Mortero De Piedra?
Paso 01: Selección Noble. Buscamos piedras de rÃo con la dureza exacta. No cualquier roca sirve; buscamos durabilidad y pureza.
Paso 02: Tallado Ancestral. Usamos discos diamantados y herramientas manuales para dar forma al alma de la piedra, respetando su veta natural.
Paso 03: Pulido y Curación. Un acabado circular perfecto para que la molienda sea fluida y el sabor de tus alimentos sea el protagonista.
